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短保烘焙领域竞争激烈,年营收近2亿元的「小白心里软」靠什么打开市场?

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短保烘焙领域竞争激烈,年营收近2亿元的「小白心里软」靠什么打开市场?
小白心里软是个预包装短保烘焙品牌,主打产品是酸奶夹心面包。创始人从家族食品企业出来创办自己的公司慕兰卡,在 2016 年 10 月推出小白心里软这个品牌,通过线下经销商和线上代理销售,经过一年左右公司营收近2亿元。最初注意到小白心里软,是因为它独特的名字,以及包装上可爱的IP形象“小白”——一个黑色的长条形小人儿。明明是小黑人儿,却偏要叫小白,这种反差萌和幽默确实戳中了我,恰巧我氪有位很黑(很帅)的同事就叫小白。由于消费者希望食材更新鲜、健康,不添加防腐剂,预包装短保(保质期30-60天)烘焙市场近几年一直呈上升趋势,且在产品形态上超越了以前的盼盼、达利园小面包,常出现新爆款,比如2011年出...
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